Cave BARABOS

Notre approche

Le voyage débute dès que vous passez la porte de ma boutique. Le monde du vin est un territoire infini dont je connais les grandes routes, les détours insolites et les chemins de traverse. Je vous accueille avec le même plaisir que vous soyez néophyte, grand connaisseur, simple curieux, amateur débutant ou gastronome averti et je vous accompagne à chaque étape de votre parcours. Je commence par écouter qui vous êtes, comprendre vos attentes, cerner vos besoins, avant de vous mener vers le flacon qui semble avoir été fait pour vous. Il y aura des surprises et des évidences, des saveurs inédites que vous ne soupçonniez pas et des goûts qui résonnent avec votre vraie nature. Il y aura ces vins qui subliment une table, ces paysages connus qui rassurent et ces perles rares dont on se souvient toujours. Accompagner : c’est ainsi que j’envisage mon métier.

Accompagner, c’est aussi repérer, suivre et encourager les producteurs avec lesquels je travaille. Très différents, « mes » vignerons sont tous passionnés et passionnants. Ce sont des femmes et des hommes engagés, avec lesquels nous avons noué des relations privilégiées. Dans leurs domaines à taille humaine, ils cultivent des vins représentatifs de leurs terroirs, essentiellement en bio, biodynamie ou nature. Tous partagent l’amour et le respect de la terre, du vin et des hommes. Tous prennent grand soin de leurs vignes, vendangent manuellement et ne mettent leur nectar en bouteille que lorsque la fermentation s’est achevée naturellement. J’aime comprendre leur état d’esprit pour mieux vous le transmettre.  Modestement, passionnément, je me considère comme une passeuse d’explorations sensorielles.

Que vous souhaitiez constituer une cave personnelle qui vous ressemble, découvrir des goûts inattendus et des saveurs originales, affiner votre palais ou faire évoluer vos préférences, la Cave Barabos est là, à votre écoute, à chaque moment, à chaque occasion. Nous vous proposons également des événements sur mesure, pour vos fêtes ou votre entreprise, à travers des prestations personnalisées.

Maître caviste

Le goût du vin est pour moi une passion inentamée, héritée d’un savoir-faire familial depuis plus de 40 ans… En 2021, j’ai décroché le titre très convoité de Maître Caviste, une distinction qui couronne des années d’expérience, de connaissances, de sélections pointues et d’excellence en matière de formation, de conseil et de transmission. Ce titre garantit le strict respect de la charte officielle du label. Ce dont je suis le plus fière, c’est de vous assurer un accompagnement personnalisé, et de qualité !

Notre histoire

Création

1981

Annie et Didier Barabos s’installent comme cavistes à Obernai, dans une maison du 19e siècle. La Cave Barabos est alors l’un des seuls commerces de ce type dans la région.

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Sommelière

1995

Après avoir juré qu’elle ne s’intéressait pas au vin, Elsa, leur fille unique, obtient brillamment son diplôme de sommelière et fait ses armes dans la restauration avant de poursuivre des études de marketing.

Reprise

2003

À trente ans et contre toute attente, Elsa décide de reprendre la Cave Barabos. Épicurienne assumée et dégustatrice hors pair, c’est l’une des rares femmes en France à exercer le métier de caviste indépendante.

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Dégustation

2006

Déployant une énergie lumineuse et communicative, Elsa Barabos multiplie les occasions de rencontres entre les vignerons et sa clientèle. Ses soirées dégustations sont un succès !

Services aux entreprises

2009

Séduites par son approche sur mesure, de nombreuses entreprises sollicitent la Cave pour l’élaboration de cadeaux d’affaires et le développement de partenariats durables.

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Boutique écrin

2011

Bousculer les codes, bouger les lignes : c’est aussi sur l’esthétique que la Cave se démarque et innove. La boutique est rénovée et devient un véritable écrin pour les bouteilles.

Viticulture

2020

Propriétaire d’un petit vignoble dans le Gard, Elsa fête les 40 ans de la Cave avec la sortie du premier millésime Barabos : Mas Buissas, une cuvée 100% grenache. Le stock est rapidement épuisé.

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Label d'excellence

2021

Elsa Barabos décroche le titre très convoité de Maître Caviste, une distinction qui couronne des années d’expérience et d’excellence. La passion est intacte !

DÉGUSTATIONS

La Cave Barabos organise tout au long de l’année des animations-dégustations conviviales sur différents thèmes. Des rendez-vous que nos fidèles connaissent bien, et qu’ils attendent avec autant d’impatience que nous. Que vous soyez connaisseur ou néophyte, venez voyager avec nous !

Vous pouvez nous contacter au 03 88 95 22 37 ou compléter le formulaire ci-dessous pour qu'un membre de l'équipe Barabos vous rappel dans les meilleurs délais :

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