Vaucluse
« Echo Chardonnay »
La Bastide du Claux
17,80 €
IGP Vaucluse
Bastide du Claux
Sylvain Morey
« Echo Chardonnay »
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Description
Description
IGP Vaucluse
Bastide du Claux
Sylvain Morey
« Echo Chardonnay »
Vallée du Rhône méridional
Climat à la croisée des influences rhodaniennes, bénéficiant de la fraîcheur des hauts plateaux provençaux.
Assemblage de deux parcelles, à 250 et 420 mètres d’altitude sur un sol de sables sur calcaire
Superficie du domaine : 15 ha
Age moyen des vignes : 35 ans
Cépage(s) : Chardonnay
Élevage : 1/3 en barrique
2/3 en cuves béton sur lies fines durant 20 mois
Robe :
Jaune or, brillante
Nez :
Expressif et élégant, aux notes
de fleurs blanches, d’agrumes
et de fruits secs
Bouche :
Ample et gras, la minéralité
apporte un bel équilibre, saveurs
fruitées et délicatement boisées
Se déguste dès à présent
Garde :
8 ans dans votre cave
Vin à carafer :
Non
Température de service :
Entre 9°C et 11°C
Poissons
Lotte au safran,
Maquereau à l’estragon
et au citron
Viandes et plats uniques
Aiguillettes de canard
Fromage
Pélardon
